Trắc nghiệm Sinh học 10 Bài 20 – SINH 10 – CD


  • Câu 1:

    Tên thay thế của oxy trong hệ thống vận chuyển electron là gì?

    • A.
      Chất liên kết hydro
    • B.
      Oxy không có tên thay thế
    • C.
      Lò phản ứng khuếch tán
    • D.
      Bộ nhận điện tử
  • Câu 2:

    Mất bao lâu để hoàn thành quá trình lên men đối với rượu vang trắng?

    • A.
      1-3 ngày
    • B.
      3-5 ngày
    • C.
      5-7 ngày
    • D.
      7-11 ngày
  • Câu 3:

    Nếu một nhà sản xuất rượu muốn tạo ra một loại rượu có màu đỏ đậm, thì điều nào sau đây không nên được thực hiện?

    • A.
      Chắt bỏ nước trái cây trước khi lên men trên da
    • B.
      Lên men ở nhiệt độ cao
    • C.
      Sử dụng toàn bộ cụm
    • D.
      Đấm xuống ít nhất một lần một ngày
  • Câu 4:

    Sinh vật được sử dụng để điều chế sonti là?

    • A.
      Rhizopus sonti
    • B.
      Aspergillus oryzae
    • C.
      Lactobacillus vermiformis
    • D.
      Saccharomyces pyriformis
  • Câu 5:

    Trong sản xuất rượu vang sủi bọt, cuvee là?

    • A.
      lồng dây giữ nút chai tại chỗ
    • B.
      bổ sung đường ngay trước khi đóng nút
    • C.
      bổ sung đường / men vào rượu cơ bản
    • D.
      rượu đế
  • Câu 6:

    Ales là loại bia mà quá trình lên men được thực hiện bằng cách sử dụng?

    • A.
      men đầu
    • B.
      men đáy
    • C.
      một trong hai điều trên
    • D.
      men giữa
  • Câu 7:

    Trong điều kiện khí hậu nóng, nho bị mất tính axit vì?

    • A.
      đủ axit tartaric không được tạo ra
    • B.
      không đủ axit malic được tạo ra
    • C.
      phân hủy axit malic
    • D.
      phân hủy axit tartaric
  • Câu 8:

    Natri hoặc kali meta bi sulphat được thêm vào nho nghiền để?

    • A.
      tăng cường hợp chất tạo hương vị
    • B.
      kiểm soát các sinh vật không mong muốn
    • C.
      duy trì độ pH
    • D.
      tất cả những điều trên
  • Câu 9:

    Lên men malolactic?

    • A.
      tạo ra axit lactic
    • B.
      giảm tổng lượng axit
    • C.
      sản xuất diacetyl
    • D.
      tất cả đều đúng
  • Câu 10:

    Quá trình ủ mạch nha cho phép amylase mạch nha và proteinase phân hủy tinh bột và protein để?

    • A.
      glucose và peptone cũng như peptit
    • B.
      glucose và axit amin
    • C.
      maltose và peptone cũng như peptit
    • D.
      maltose và các axit amin



Source link