Trắc nghiệm Sinh học 10 Bài 23 – SINH 10 – KN


  • Câu 1:

    Xác định: Hiện tượng có ở hô hấp mà không có ở lên men là?

    • A.
      Giải phóng năng lượng từ quá trình phân giải
    • B.
      Không sử dụng ôxi
    • C.
      Có chất nhận điện tử từ bên ngoài
    • D.
      Cả a, b,c đều đúng
  • Câu 2:

    Cho biết: Quá trình biến đổi rượu thành đường glucôzơ được thực hiện bởi?

    • A.
      Nấm men
    • B.
      Vi khuẩn
    • C.
      Nấm sợi
    • D.
      VI tảo
  • Câu 3:

    Cho biết: Quá trình nào sau đây không phải là ứng dụng lên men?

    • A.
      Muối dưa , cà
    • B.
      Tạo rượu
    • C.
      Làm sữa chua
    • D.
      Làm dấm
  • Câu 4:

    Hãy cho biết: Muối chua rau quả là ứng dụng hoạt động của nhóm vi sinh vật nào?

    • A.
      Nấm men.
    • B.
      Vi khuẩn etylic. 
    • C.
      Vi khuẩn E.coli.
    • D.
      Vi khuẩn lactic.
  • Câu 5:

    Chọn ý đúng: Khi muối dưa, cà thường thấy váng trắng. Váng này là?

    • A.
      nấm men và nấm sợi khi quá chua.
    • B.
      nấm men và nấm sợi khi chưa chua.
    • C.
      vi khuẩn lên men thối khu chưa chua.
    • D.
      vi khuẩn etilic lên men thối.
  • Câu 6:

    Hãy cho biết: Vi khuẩn axetic là tác nhân của quá trình nào sau đây?

    • A.
      Biến đổi axit axetic thành glucozo
    • B.
      Chuyển hóa rượu thành axit axetic
    • C.
      Chuyển hóa glucozo thành rượu
    • D.
      Chuyển hóa glucozo thành axit axetic
  • Câu 7:

    Cho biết: Ngành công nghệ nào sản xuất ra các chế phẩm vi sinh dùng trong chăn nuôi, trồng trọt và bảo quản thực phẩm?

    • A.
      Công nghệ enzim / prôtêin
    • B.
      Công nghệ tế bào thực vật và động vật
    • C.
      Công nghệ gen
    • D.
       Công nghệ lên men
  • Câu 8:

    Hãy cho biết: Phát biểu nào sau đây không đúng về rượu?

    • A.
      Nó có 10-27% cồn
    • B.
      Rượu vang đỏ có màu đỏ do máu của động vật
    • C.
      Rượu táo là rượu táo
    • D.
      Nó là một đồ uống có cồn
  • Câu 9:

    Xác định: Điều nào sau đây là đúng với bia rượu?

    • A.
      Men lên men đáy được sử dụng để chuẩn bị
    • B.
      Men trên cùng được sử dụng để chuẩn bị
    • C.
      Yêu cầu nhiệt độ lên men cao
    • D.
      Cả (b) và (c)
  • Câu 10:

    Chọn ý đúng: Quá trình ủ mạch nha cho phép amylase mạch nha và proteinase phân hủy tinh bột và protein để?

    • A.
      glucose và peptone cũng như peptit
    • B.
      glucose và axit amin
    • C.
      maltose và peptone cũng như peptit
    • D.
      maltose và các axit amin



Source link